RENDANG AYAM SERI BAYU
Bahan-bahan :
ayam 1 ekor potong 16
bawang merah 4 biji (dikisar)
bawang putih 5 biji (dikisar)
halia <> 1 inci (dikisar)
lengkuas <> 2 inci (dikisar)
cili kering dikisar
kerisik
bunga kantan 3 batang dipotong halus
serai 3 batang dititik
rempah rendang
pati ayam
minyak
gula
garam
air
Cara-caranya:
- tumis bahan-bahan yang dikisar tadi sampai kekuningan
- masukkan serai, cili yang dikisar sehingga naik bau
- bancuh serbuk rendang dengan sedikit air dan masukkan ke dalam kuali sampai garing
- letakkan sedikit pati ayam dan kemudian ayam dan juga sedikit kerisik
- masukkan air secukupnya dan tunggu sehingga mendidih
- masukkan bunga kantan dan biarkan sedikit kering sebelum dihidangkan
UDANG KARIPULEY
Bahan-bahan ;
udang
lada sulah
tepung jagung
daun kari
bawang besar 3 biji dikisar
cili kering dikisar
kicap manis
asam jawa
garam
minyak
Cara-caranya :
- gaulkan udang dengan lada sulah, tepung jagung dan sedikit garam
- Kemudian goreng udang dalam minyak panas sehingga bertukar warna dan angkat
- masukkan daun kari, bawang kisar sampai naik bau dan masukkan cili kisar
- letak sedikit kicap serta air asam jawa juga sedikit garam
- gaul sampai sebati dan sedia untuk di hidang...
selamat mencuba....
Tiada ulasan:
Catat Ulasan